Réduire le taux de rotation de la main d’oeuvre dans l'hôtellerie

Les coûts cachés de la rotation du personnel

Remplacer un salarié coûte cher, très cher même — jusqu'à deux fois son salaire ! Une somme considérable qui pèse lourdement sur les finances d’un établissement hôtelier.

Le départ d’un membre de l’équipe engendre en effet une variété de coûts. Notamment des coûts directs, faciles à identifier tels que :

• Les coûts de départ : comprenant principalement les ressources et le temps consacrés aux tâches administratives, comme la mise à jour des dossiers RH, les entretiens de départ, la suppression des accès des salariés et les éventuelles indemnités. 

• Les coûts de recrutement : incluant les honoraires d’un cabinet de recrutement, l’abonnement à un site spécialisé tel que Brigad, le coût des heures de travail consacrées aux entretiens…

• Les coûts de formation : pour familiariser un nouveau collaborateur aux standards de l'hôtel, ou aux aspects spécifiques de son rôle tels que les procédures de sécurité pour le personnel de maintenance, ou les systèmes de réservation pour les réceptionnistes.

À ces frais déjà importants s’ajoutent des coûts cachés, difficilement quantifiables et souvent sous-évalués: 

• Le coût d’opportunité du temps des salariés : le temps passé à recruter et former le nouveau staff pourrait être autrement investi dans l'amélioration de services.

• La perte de productivité et de connaissances : dans des postes comme la conciergerie, où la connaissance du client et des procédures internes est cruciale, le taux de roulement peut sévèrement impacter l'efficacité. 

L’ensemble de ces facteurs peut donc particulièrement affecter les opérations quotidiennes de l'hôtel et dégrader la qualité de service. Et lorsque la qualité diminue, ce sont vos clients qui risquent d’être affectés. Il est également plus difficile d’entretenir des relations pérennes avec eux lorsque votre équipe change constamment.

La rotation du personnel peut également affecter le bien-être de vos équipes existantes. 

Lorsqu’un membre du staff part, la dynamique de l’équipe est susceptible de changer et les salariés restants peuvent se sentir démotivés. Ce mal-être au travail continue de représenter un coût important pour les entreprises. Selon Apicil, le coût moyen du désengagement des salariés représenterait un peu plus de 14 000 euros par an et par collaborateur. 

De plus, les collaborateurs sont souvent obligés de prendre des responsabilités supplémentaires ou de travailler plus longtemps pendant que leurs nouveaux collègues se forment. Cette surcharge de travail, qui impacte particulièrement les équipes réduites telles que le service de chambre, peut engendrer du stress et de la frustration, menant parfois à un cercle vicieux de rotation accrue.

De manière générale, une forte rotation du personnel traduit un affaiblissement de la marque employeur. La perte de salariés – et surtout la perte d’un grand nombre de salariés sur une courte période - peut ternir l'image de l'hôtel, rendant plus difficile l'attraction de nouveaux talents. A l’inverse, soigner sa marque employeur permet de réduire jusqu’à 28% le turnover et amène une diminution des coûts de recrutement de 43%. 

Mais alors, comment valoriser la marque employeur de votre établissement, et ainsi favoriser la rétention de vos équipes ?

Le développement professionnel : une stratégie gagnante pour retenir les talents

Investir dans la formation continue et valoriser la promotion interne se révèle être une stratégie particulièrement efficace pour retenir les talents et renforcer la cohésion d'équipe. 

Cela montre aux salariés que l'entreprise investit dans leur croissance  professionnelle et personnelle, et renforce ainsi leur engagement envers l'établissement car ils perçoivent ces opportunités comme une reconnaissance de leur valeur. Et un salarié qui se sent valorisé est moins susceptible de chercher des opportunités ailleurs. 

De plus, dans un secteur où la qualité du service est primordial, des équipes bien formées sont essentielles pour maintenir des standards élevés. Par exemple, offrir à un réceptionniste des formations en gestion de la relation client ou en langues étrangères a ainsi un double impact positif. Cela montre l'investissement de l'hôtel dans ses compétences et sa carrière, et améliore visiblement la qualité du service client. 

Soutenue par la formation, la promotion interne offre des perspectives claires et motivantes pour les salariés, qui sont plus enclins à rester pour réaliser leur potentiel. Cela est particulièrement pertinent dans l'hôtellerie, où les possibilités de progression permettent à des postes de base d’accéder à des rôles de gestion et de direction. Par exemple, une femme de chambre peut aspirer à devenir gouvernante, voyant ainsi ses efforts et sa loyauté récompensés. 

Par ailleurs, les salariés qui progressent au sein d'une organisation sont déjà familiers avec ses procédures et sa culture, réduisant ainsi le temps et les ressources nécessaires pour les intégrer et les former. 

Le groupe hôtelier français Accor a ainsi développé le programme "Accor Academy". Ce programme vise à éduquer et former les jeunes professionnels sur la diversité des rôles disponibles au sein du secteur de l'hôtellerie. Chaque année, des centaines de nos collaborateurs décident de relever un nouveau défi en changeant de poste, de métier, de marque ou de pays, dans le but de faire progresser leur carrière, de tenter une nouvelle expérience et d’élargir leurs horizons. En offrant une vision claire des multiples chemins de carrière possibles au sein de l'industrie, Accor fidélise des talents diversifiés et démontre l'ampleur des opportunités de développement professionnel disponibles au sein du Groupe.

Le bien-être au travail, un investissement rentable

Les attentes des salariés évoluent en effet vers un environnement qui valorise leur bien-être au-delà des avantages financiers. En effet, d’après notre baromètre 2023 sur la santé mentale, 91 % des salariés du secteur HCR estiment que leur employeur est responsable de leur bien-être mental au travail, ce qui est au-dessus de la moyenne des salariés tous secteurs confondus (88 %). Pourtant, seuls 48 % des salariés du secteur considèrent que leur entreprise met en place des solutions concrètes, soit 7 points de moins que la moyenne des salariés tous secteurs confondus. Un sujet d’autant plus important à saisir que 51 % envisagent de démissionner, contre 43 % des salariés au global. 

Des études montrent cependant que les initiatives améliorant la santé mentale et physique peuvent réduire le turnover jusqu'à 25%. Ces programmes témoignent de l'importance croissante du bien-être au travail, un facteur devenu crucial pour la rétention des talents.

La chaîne internationale d'hôtels Hilton porte ainsi une attention particulière au bien-être physique et mental de ses salariés. Introduite en 2017, l'initiative « Thrive@Hilton » les aide à gagner en résilience, en concentration et en engagement dans leur travail. Cette initiative a également inspiré une variété d'autres projets, incluant des événements éphémères axés sur la santé, des journées dédiées au bien-être et une campagne de vaccination contre la grippe.

Face à ces enjeux, il est essentiel pour les managers d'hôtel de mettre en place des stratégies efficaces pour promouvoir la santé et le bien-être de leurs équipes. 

En proposant une assurance santé qui répond aux besoins spécifiques de l’hôtellerie, vous placez le bien-être et la sécurité de vos collaborateurs au centre de votre démarche.

Dans ce contexte, Alan se présente comme le partenaire santé idéal pour les hôtels cherchant à instaurer ou à améliorer leurs politiques de bien-être au travail. Notre assurance santé correspond aux enjeux des salariés du secteur, grâce à : 

• Une expérience de l’assurance-santé ultra simple à comprendre et à utiliser pour l'ensemble du personnel, notamment les salariés non-francophones.

• Un accès facilité aux soins qui répond aux contraintes horaires des hôteliers, grâce au chat inclus en illimité avec des professionnels de santé, 7 jours sur 7, de 8h à 23h. 

• Des remboursements très rapides (90% des remboursements sont traités en moins de 24h) pour préserver le pouvoir d'achat de vos équipes.

• Des programmes de prévention autour des problématiques de santé les plus fréquentes dans l’hôtellerie, comme les troubles musculo-squelettiques.

Catherine Mintina, membre Alan et gouvernante chez Machefert nous parle des bénéfices d’Alan:

« Le fait que le Groupe Machefert ait choisi Alan est une très bonne chose pour nous. Mon métier de gouvernante est assez physique. Il faut donc avoir une bonne condition, mais aussi se sentir suffisamment bien dans sa peau pour mettre en avant toutes les compétences sociales dont nous avons besoin au quotidien : discrétion, tact, patience, diplomatie. L’avantage, avec Alan, c’est que dès que l’on a un problème de santé, un mal-être, on peut contacter un professionnel pour se faire conseiller ou accompagner dans des soins ou juste discuter pour se sentir mieux ».

En outre, Alan offre aux responsables RH des outils innovants pour piloter efficacement les initiatives de bien-être et de santé, assurant ainsi une meilleure gestion et un suivi précis des bénéfices pour les salariés.

Pour vous permettre de valoriser le partenariat Alan en toute simplicité sur vos offres d'emplois, des messages pré-rédigés sont également fournis. Alan devient ainsi un réel avantage collaborateur au service de la marque employeur de votre établissement lors des recrutements.

De nombreux hôteliers ont déjà fait le choix d’Alan, comme le groupe Millésime. Céline Fattalini, DRH du groupe, nous partage: “Je recommanderais Alan à d’autres groupes hôteliers. L’outil représente un gain de temps considérable côté RH et administratif et surtout une satisfaction des collaborateurs au rendez-vous. On a des super retours des salariés, ce qui nous conforte dans l’idée que c’était la bonne décision.” 

En définitive, choisir Alan signifie investir dans un partenariat durable qui valorise et prend soin des salariés, tout en renforçant la marque employeur de l'établissement. C'est une stratégie gagnante qui non seulement améliore la satisfaction et la rétention des salariés mais contribue également à une meilleure performance globale de l'hôtel.